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Lammrollbraten

  • Lammrollbraten
10.89
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600 g
10,89 €
(18,15 €/kg)
1.000 g
18,19 €
(18,19 €/kg)
1.500 g
26,79 €
(17,86 €/kg)
4.000 g
70,69 €
(17,67 €/kg)
7.500 g
131,79 €
(17,57 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
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"Zarter, magerer Rollbraten vom jungen Lamm."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Bestes Lammfleisch aus der Region
  • Aus Rhön, Vogelsberg und Spessart
  • Tolle Qualität mit geringer Fettabdeckung
  • Für Lammliebhaber der ideale Braten
  • Von Meisterhand zugeschnitten

Produktbeschreibung

Unser Lammrollbraten ist im Bratennetz und besteht aus Schulter und Hals. Durch das Einziehen in ein Netz ist das Braten sehr komfortabel und es gibt schöne Scheiben. Unser zartes, mageres und deutsches Lammfleisch stammt von Lämmern aus Rhön, Vogelsberg und Spessart. Das Fleisch ist mild, zart und durch die saftigen Kräuterwiesen unserer Region voller Geschmack.
Lammrollbraten - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Die Zubereitung des Rollbratens

Das Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und danach von allen seiten scharf anbraten. Das Suppengrün und das Wurzelgemüse klein schneiden und zusammen mit dem Rosmarin und dem Knoblauch in einen Bräter geben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mit etwas Weißwein und Brühe wird der Rollbraten im geschlossenem Bräter im Backofen etwa eineinhalb Stunden gegart. Nach der der Hälfte der Zeit sollte der Braten in der Form gewendet werden. Der nach dem Garen übrig gebliebene Bratensud kann als Basis für eine schmackhafte Soße genutzt werden.
2

Die Rosmarinkartoffeln

Kartoffeln schälen, waschen und dann in Salzwasser kochen. Danach abgießen und in einer Pfanne anschwenken, bis diese goldgelb sind. Die fertigen Kartoffeln mit Rosmarin bestreuen.
3

Die Bohnenpäckchen

Von den Bohnen die Enden abschneiden und in heißem Salzwasser blanchieren und danach kalt abschrecken. Mit dem Schinkenspeck umwickeln und in der Pfanne scharf anbraten.
4

Das Servieren

Das Fleisch gleichmäßig in Scheiben schneiden und zusammen mit den Rosmarinkartoffeln und den Bohnenpäckchen auf dem Teller anrichten. Nach Belieben die Soße darüber verteilen.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1500 g Lammrollbraten
1 Bund Suppengrün
500 g Wurzelgemüse
200 ml Weißwein
500 ml Lammfond
2 Stück Knoblauchzehen
1 Kg Kartoffeln, festkochend
2 Zweige Rosmarin
500 g grüne Bohnen, frisch
10 Scheiben Schinkenspeck
etwas Salz,Pfeffer zum abschmecken
etwas hitzebeständiges Öl zum anbraten

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Lammfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:15 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 515 KJ
123 kcal
6%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
4,1 g
1,4 g
6%
7%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 23,6g 47%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Rollbraten

    Noch nicht probiert
    Von Roswitha am 15.08.2019

  2. Sehr gut

    Sehr frisch und zart, geschmacklich sehr lecker
    Von Ute am 27.04.2019

  3. Sehr gut

    sehr frisch und zart, geschmacklich sehr lecker
    Von Ute am 27.04.2019

  4. Würde ich jederzeit wieder nehmen

    Jederzeit wieder gerne
    Von Meike am 27.04.2019

  5. Echt guter Braten

    Den Lammrollbraten habe ich zum ersten Mal gekauft und gebraten. Ich war sehr zufrieden mit dem Fleisch.
    Von Roswitha am 26.04.2019

  6. Sehr gut!!!

    Sehr gut!!!
    Von Roland am 13.04.2019

  7. extrem zart und geschmackvoll

    SUPERKLASSE...zart..geschmackvoll...auch die grösse..passend für einen single !!!! selten so gutes lamm verspeist !!!!
    Von kirsten am 24.03.2019

  8. Super Qualität, super Lecker.

    Super Qualität, super Lecker.
    Von Liliana K. am 11.06.2018

  9. Top

    Wie gewohnt sehr gute Qualität und schnelle Lieferung.
    Top
    Von Reiner am 07.04.2018

  10. gut und sicher verpackt

    Sieht prima aus. Wurde erst einmal eingefroren und wird später verarbeitet.
    Von Heidrun am 26.03.2018

  11. .

    Super schnelle Lieferung, einfache Abwicklung des Bestellvorgangs. Sehr gute Qualität. Gern wieder.
    Von Yvonne am 25.03.2018

  12. 1 a und immer wieder gerne!!!

    Topp !
    Von Marion W. am 31.07.2017

  13. Immer wieder

    Wie immer mein Favorit. Gutes, saftiges Fleisch.
    Von Monika am 17.06.2017

  14. Super schnelle Lieferung - Verpackung, sehr gute Qualität und Geschmack absolut hervorragend

    Super schnelle Lieferung - Verpackung, sehr gute Qualität und Geschmack absolut hervorragend
    Von Jean-Marc am 15.06.2017

  15. Gut, saftig, zart.

    Natürlich fällt das Stück immer verschieden aus. Es ist gut durchwachsen, das muss man mögen.
    Immerhin ein gutes und preisgünstiges Stück Lammbraten.
    Ich mag es gerne!
    Von Monika am 15.04.2017

  16. Wie Immer! Top Qualität & Pünktliche Lieferung. Immer wieder gerne!

    Wir wollten Mal was anderes....und freuen uns schon auf das Oster Essen!
    Von Susan am 15.04.2017

  17. Immer wieder!

    Sehr gute Qualität!
    Von LS Wiesbaden am 26.03.2017

  18. sehr gut

    Feiner Geschmack
    Von Herbert am 12.02.2017

  19. superzufrieden !!!

    superzufrieden !!!
    Von Marion am 28.01.2017

  20. Prima Rollbraten

    Sehr gute Qualität
    Von Günter am 24.12.2016

  21. Wie immer sehr Lecker

    Lecker und gut.....Danke
    Von Uli am 09.12.2016

  22. sehr gut

    sehr frisch
    Von Henry am 07.11.2016

  23. Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität der Ware, schnelle Lieferung und freundlichem Kontakt. Deswegen bleiben wir weiterhin Kunden von unserem Metzger und empfehlen den Metzger unseren Verwandten und bekannten. Dank

    Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität der Ware, schnelle Lieferung und freundlichem Kontakt. Deswegen bleiben wir weiterhin Kunden von unserem Metzger und empfehlen den Metzger unseren Verwandten und bekannten. Dank
    Von Alois am 10.10.2016

  24. Insgesamt : ASZART!!!!

    aszart!!!
    Von Marion Wellmann am 08.10.2016

  25. Sehr zufrieden

    Sehr zufrieden
    Von Elize am 25.09.2016

  26. Fleisch wie beschrieben, toll verpackt und super lecker für 3 Personen!!!!
    Von Bianca M am 12.04.2016

  27. Sehr gute Qualität.
    Von am 15.03.2016

  28. ist echt lecker lamm. so`was in hammel wäre auch nicht schlecht. auch wenn`s leute gibt die iiiehh sagen, wahrscheinlich aber noch gegessen haben.
    Von FDM P am 13.03.2016

  29. zartes Fleisch

    Der Braten hat echt lecker geschmeckt., er Ist beim Aufschneiden ein bisschen auseinander gefallen, war aber nicht schlimm.
    Von Sandra B. am 19.04.2015


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