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Pfälzer Saumagen Original

  • Pfälzer Saumagen Original
7.59
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3 Scheiben a 140 g = 420 g
7,59 €
(18,07 €/kg)
5 Scheiben a 140 g =700 g
12,29 €
(17,56 €/kg)
500 g am Stück
8,89 €
(17,78 €/kg)
2400 g ganzes Stück
33,39 €
(13,91 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Unser Pfälzer Saumagen nach Original Rezept. Schmeckt einfach super lecker. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Hergestellt aus bestem mageren Schweinefleisch
  • Grob gekörnt mit 30 % Kartoffelwürfeln
  • Abgeschmeckt mit edlen Gewürzen und aromatischen Kräutern
  • Die Spezialität aus der Pfalz
Aus bestem mageren Schweinefleisch, grob gekörnt, meisterlich abgeschmeckt mit edlen Gewürzen und aromatischen Kräutern. Original mit Kartoffelstückchen. Zubereitung: In der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten oder einfach in der Mikrowelle erwärmen.

Wissenswertes:

Der Pfälzer Saumagen ist wohl die bekannteste und beliebteste Spezialität der pfälzischen Küche. Auch wenn die Menschen außerhalb von Rheinland-Pfalz bereits erschrecken, wenn sie nur die Bezeichnung »Saumagen« hören, geht dem Pfälzer nichts über »seinen« Saumagen. Und der Pfälzer weiß, was gut ist. Der klassische Pfälzer Saumagen wird in der Art einer Brühwurst oder Kartoffelwurst zubereitet. Gewürfeltes Schweinefleisch, Schinken oder Speck, Kartoffeln und Brät werden zu einer Masse verknetet, mit Eiern gebunden und in einem Schweinsmagen mehrere Stunden lang pochiert. Der fertige Saumagen wird in Scheiben geschnitten, und ähnelt dann tatsächlich einer Wurst mit Kartoffel. Die Zubereitung des Pfälzer Saumagen erfordert einiges an Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Deshalb kaufen in der Pfalz viele Menschen den vorbereiteten Saumagen in Scheiben beim Metzger. Dieser Saumagen, den jeder traditionsbewusste Metzger anbietet, muss zuhause nur noch erwärmt oder aufgebraten werden, um dann mit Sauerkraut und einem Pfälzer Weißwein auf den Tisch zu kommen. Historiker streiten darüber, ob Pfälzer Saumagen, der vermutlich im 17. Jahrhundert erfunden wurde, ursprünglich ein Festessen oder eine Arme-Leute-Speise zur Resteverwertung war. Wie keine andere Spezialität verkörpert der Saumagen ein Stück barockes Lebensgefühl, das typisch für die Pfalz ist.

Der Pfälzer Saumagen-Orden

So populäre ist der Pfälzer Saumagen in Rheinland-Pfalz, dass es sogar einen nach ihm benannten Orden gibt. Der »Pfälzer Saumagen-Orden« wird jährlich an Persönlichkeiten verliehen, die sich um die historische Kurpfalz besonders verdient gemacht haben. Der Orden, der aus einem in Saumagen-Form geschliffenen Stück Rosenquarz besteht, wird seit 1992 jährlich verliehen. Die Verleihung findet auch über die Grenzen von Rheinlandpfalz hinaus Beachtung, obwohl es sich »nur« um einen Karnevalsorden handelt. Der Pfälzer Saumagen-Orden wird von der Karnevalsgesellschaft »Schlotte« in Schifferstadt verliehen. Erster Preisträger des Ordens war im Jahr 1992 der damalige Bundeskanzler Dr. Helmut Kohl, der sich mit der Annahme des Preises einmal mehr um den Pfälzer Saumagen verdient gemacht hat. Andere Preisträger waren unter anderem Joy Fleming, Fritz Walter, Kurt Beck, Vicky Leandros und Stefan Kuntz. Vorläufig letzter Preisträger im Jahr 2015 war Frank Elstner. Natürlich wird die Verleihung des Pfälzer Saumagen-Ordens mit einem großen Saumagen-Essen gefeiert. Dabei hält der oder die im Vorjahr Geehrte die Laudatio auf den neuen Preisträger.

Pfälzer Saumagen Original - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Schweinefleisch (58%), Kartoffeln (30%), frische Zwiebeln, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff: E 250), Gewürze, Kräuter, Dextrose, Stabilisatoren: E 331, E 262, E 450, Säuerungsmittel: E 330, Antioxidationsmittel: E 30
Bei 3-7 C° mindestens haltbar ab Versand:15 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit:140 Gramm je Scheibe
Energie
1005KJ
240kcal
12%
Fett
16,8g
24%
gesättigte Fettsäuren
4,6g
23%
Zucker
8,4g
9%
Salz
1,6g
27%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Verbrauchseinheit: 100g
Energie
718KJ
171kcal
9%
Fett
12,0g
17%
gesättigte Fettsäuren
3,3g
16%
Kohlen-
hydrate
0,0g
0%
Zucker
6,0g
7%
Eiweiß
0,0g
0%
Salz
1,1g
19%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Hat uns super geschmeckt

    gerne wieder!
    Von Holger am 27.12.2018

  2. Genial!

    Das erste mal bestellt und sofort überzeugt. Wird ab jetzt regelmässig im Warenkorb landen!
    Von Karin am 22.12.2018

  3. Sehr gute Qualität

    Eine super Qualität. Sehr gut verpackt und gekühlt angekommen.
    Ich werde gerne wieder kaufen.
    Vielen Dank.
    Ein schönes Weihnachtfest und einen guten Rutsch in das neue Jahr.
    Von Ursula am 14.12.2018

  4. Super

    Alles bestens
    Von Christian am 06.12.2018

  5. Empfehlenswert

    Super Qualität und professioneller Versand
    Von Werner am 26.11.2018

  6. Alles hat super geklappt und geschmeckt

    Immer wieder gerne
    Von Katrin am 18.11.2018

  7. Sehr leckerer Artikel

    Gerne wieder, tolle Qualität wie in der Pfalz.
    Von Sonni am 17.11.2018

  8. siehe Text

    schnelles Essen für die Hausfrau, Portionen sind für pro Person ausreichend

    Von heru am 09.11.2018

  9. Wir bestellen sicher nochmal

    Schmeckt sehr gut.
    Von klaus am 09.11.2018

  10. Wir haben heute angenehm gespeist!

    Der Saumagen ist würzig und schmeckte hervorragend, großes Kompliment.
    Von Bernd Pollack am 02.11.2018

  11. Alles Super. Service Lieferung und Ware einfach klasse

    Wir haben den Pfälzer Saumagen zum ersten mal gegessen. Es hat meiner ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Wir werden ihn bestimmt nochmal bestellen.
    Von Martina am 28.10.2018

  12. Werde wieder bestellen

    Sehr gute Qualität
    Von Werner am 28.10.2018

  13. schmeckt hervorragend

    empfehle das Produkt weiter
    Von Richard am 26.10.2018

  14. Alles bestens

    Fein würzig
    Von Christine am 20.10.2018

  15. Gut

    Geschmack ist gut, Gewürze schmecken gut heraus, für meinen Geschmack könnte der Saumagen etwas grober sein.
    Von Rüdiger am 18.10.2018

  16. Empfehlenswert

    Sehr leckerer Saumagen.
    Von Silvia am 13.10.2018

  17. Allen Erwartungen entsprochen!!!

    Ich werde dort gern wieder einkaufen!
    Von Jürgen am 11.10.2018

  18. Werde wieder bestellen

    Schmeckt super lecker. Wir sind wirklich begeistert.
    Von Ute am 09.10.2018

  19. 1A Qualität und schöne Portionen

    1A Qualität und schöne Portionen !
    Von Maik am 27.09.2018

  20. Alles super

    Top
    Von Manfred am 17.09.2018

  21. 1A

    Sehr feine Spezialität, welche ich sicher wieder bei "Mein Metzger" bestellen werde.
    Von Martin am 10.09.2018

  22. frisch und sehr gut

    frisch und sehr gut
    Von Günter Breuer am 18.08.2018

  23. Alles perfekt.

    War wie immer perfekt , leider schon ein Großteil davon aufgegessen. :-) Ich werde wieder bei Ihnen bestellen.
    Danke
    Von Karl am 17.08.2018

  24. Sehr empfehlenswert

    Ich hatte den Saumagen erst einmal gegessen und etwas anders in Erinnerung.
    Schmeckt aber trotzdem gut!
    Von Renate am 07.08.2018

  25. Einfach nur Genial.

    Ich bin rund um sehr zufrieden.Werde Mein Metzger sicher weiter Empfehlen
    Von Siegfried am 30.07.2018

  26. sehrgut

    sehrgut
    Von Sigrid am 22.07.2018

  27. Sehr gut!

    s.o.
    Von Dr. C. Kleine am 21.07.2018

  28. Gelungene Mahlzeit !!!

    Sehr lecker - gibts eben nur Original aus der Pfalz. Unsere 12 Gäste haben 2 Stück ratsputz mit Sauerkraut verspeist.
    Grüße aus Sachsen und danke das Versand möglich ist.

    Von Heike am 20.07.2018

  29. sehr lecker.

    in ordnung.
    Von Wilhelm am 12.07.2018

  30. War ein leckeres Produkt

    Das Produkt war sehr lecker hatten den zum ersten Mal und wussten auch nicht was man dazu machen kann :) aber sättigen tut das Produkt.
    Von Vorli am 05.07.2018

  31. Gute Qualität

    Gute Qualität
    Von ralf am 14.06.2018

  32. Super Ware

    Nachteil: Der Saumagen war zu schnell verspeist. Schlecht für die Figur.. Grins.
    Ich werde wieder bestellen.
    Von Karl am 30.04.2018

  33. Bestellen wieder

    Super lecker
    Von Wolfgang am 27.04.2018

  34. Hervorragend

    Sehr gut, werden wir mit Sicherheit öfter bestellen.
    Von Angelika am 24.03.2018

  35. super

    schmeckt toll
    Von klaus am 24.03.2018

  36. Absolut gut

    Das erste mal gegessen, hat sehr gut geschmeckt!
    Von Lisa am 22.03.2018

  37. Jederzeit wieder.

    Sehr gut. Note 1.
    Von Jessica am 19.03.2018

  38. Lecker!

    ...
    Von Rico Knizia am 19.03.2018

  39. Erstklassig

    Super verpackt, Kühlpack war noch gefroren, Temperatur hervorragend, Artikel hat toll geschmeckt !!!
    Von Reinhold am 11.03.2018

  40. Einfach super Geschmack

    Gehört ab sofort zum Standardessen
    Von Sabine am 06.03.2018

  41. saumässig gut


    weiter so und sie haben immer treue kunden
    Von Bernd am 26.02.2018

  42. prima...prima...prima

    ...werde wieder bestellen
    Von Uwe am 22.02.2018

  43. Als gebürtiger Pfälzer fand ich den Saumagen excellent.

    Dies war sicherlich nicht meine letzte Bestellung bei Metzger.de
    Von Stefan am 13.02.2018

  44. gut

    Sieht lecker aus, ist aber noch nicht gegessen

    Von wolfgang am 11.02.2018

  45. Gut

    Noch nicht gegessen

    Von wolfgang am 11.02.2018

  46. Super

    Ganz hervorragendes Produkt. Wir waren vom Geschmack begeistert!
    Von Thorsten am 09.02.2018

  47. Top

    Sehr gut und lecker.
    Von Rico am 08.02.2018

  48. Sehr schmackhaft!

    Der Pfälzer Saumagen hat super geschmeckt, die anderen Artikel liegen noch im Eisschrank und warten auf die Gäste, welche wir damit bewirten wollen. Aber da habe ich keine Bedenken...
    Von Ute am 18.01.2018

  49. sehr, sehr lecker!

    wirklich empfehlenswert!
    Von Elmar am 08.01.2018

  50. Perfekte Ware, so bei uns nicht zu bekommen. Abgepackten Einschweißdreck gibts nicht auf den Tisch.

    Perfekt für meine Saumagenburger.
    Von Detlef am 06.01.2018

  51. alles bestens.

    ausgezeichnete Qualität und sehr guter Geschmack,
    gerne bestelle ich wieder. Danke.
    Von Rolf am 22.12.2017

  52. Super Ware

    Super Ware
    Von Michael Lehmann am 16.12.2017

  53. Spitzenqualität

    Schmeckt nach mehr
    Von Uwe am 16.12.2017

  54. Gut

    Habe zum 1. Mal Saumagen gegessen.Qualitativ sehr gut. Geschmacklich ist es allerdings nicht unbedingt meins.
    Von Heiko Beneke am 15.12.2017

  55. Bestens

    Super!
    Von Melanie am 09.12.2017

  56. Gerne wieder

    Lecker
    Von Michaela am 01.12.2017

  57. 5 Sterne

    Mein erster verspeister Saumagen, sehr sehr gut......
    Von Birgit am 24.11.2017

  58. Im Backofen zubereitet. Sehr lecker.

    Auch für Ostfriesen eine leckere Spezialität.
    Von Robert am 20.11.2017

  59. Vielen Dank, gerne wieder.

    Auch für Ostfriesen eine leckere Spezialität.
    Von Robert am 20.11.2017

  60. Absolut zufrieden

    Sehr lecker.
    Von Reinhold am 14.11.2017

  61. Top

    1a
    Von Karl am 20.10.2017

  62. Alle waren begeistert.

    Lecker.
    Von Frank am 10.10.2017

  63. Sehr gut.

    Die Ware war von guter Qualität und hat uns hervorragend geschmeckt.

    Von Andreas C. am 09.10.2017

  64. Schmeckt gut

    Lecker würzig. Wir haben ihn in der Pfanne warm gemacht und mit Kartoffelpüree und Sauerkraut gegessen. Einfach ein tolles Essen und dazu noch schnell gemacht.
    Von Holger G. am 30.09.2017

  65. siehe oben



    siehe oben
    Von Anne Schillinger am 28.09.2017

  66. sehr gut

    Geschmacklich sehr gut!
    Von Heike am 18.09.2017

  67. Alles Super

    tolle Ware
    Von Ida am 16.09.2017

  68. hervorragend

    Sehr gute Qualität, beste Verarbeitung
    Von Dr. Christa Wiesenberg am 16.09.2017

  69. Tip Top

    Sehr gut gewürzter Magen.
    Von Lars am 09.09.2017

  70. ALLES OK:

    sau gut eben!!
    Von rita am 05.09.2017

  71. jederzeit wieder

    leider noch nicht probiert
    Von Brigitte Obermeier am 05.09.2017

  72. schmeckt sehr gut.

    jetzt müssen wir erst einmal essen.
    Von klaus am 19.08.2017

  73. Hervorragend!

    Der Saumagen war geschmacklich hervorragend und wurde von allen Gästen des Abends überschwenglich gelobt. Vielen Dank!
    Von Annette am 14.08.2017

  74. Großartig

    Großartig
    Von Achim am 07.08.2017

  75. sehr gut

    Der Saumagen schmeckt sehr gut. Werde ich bestimmt wieder bestellen.
    Von Renate am 10.07.2017

  76. Lieferung und Qualität überzeugen

    sehr schmackhaft
    genau, wie wir es uns vorgestellt hatten
    Kartoffelanteil ist großartig

    Von Töpp am 11.06.2017

  77. superlecker, gerne wieder

    sehr weiterzuempfehlen, vielen Dank
    Von Annett am 19.04.2017

  78. Kann man nur weiter empfehlen.

    Bei welchen Metzger gibt es so was leckeres.
    Von Hans Lutsch am 14.04.2017

  79. Gute Qualität, Gut abgeschmeckt

    Alles Super
    Von Lars am 06.03.2017

  80. Spitze!!

    Spitze!
    Von Manuela am 05.03.2017

  81. einwandfrei

    Qualität lässt keine Wünsche offen
    Von jana am 27.02.2017

  82. Sehr zufrieden

    Frische Ware, schneller Versand, kühlpack war noch gefroren, also Ware war gut gekühlt.
    Von Thorsten am 27.02.2017

  83. Geschmacklich hervorragend

    Es ist das zweite mal das wir einen 2400 g Pfälzer Saumagen bestellt haben.
    Mein Gäste und ich waren sehr zu frieden.
    Von Norbert am 11.02.2017

  84. extraklasse

    noch nicht das letzte mal bestelllt
    Von Korinna Gillner am 11.10.2016

  85. Alles sehr gut !

    Sehr empfehlenswert!
    Von Gerhard am 28.09.2016

  86. Super schnelle und gute Lieferung, tolle Verpackung!
    Von Brigitte W am 25.04.2016

  87. Dieser Pfälzer Saumagen hat meiner ganzen Familie hervorragend geschmeckt
    Von Guenter B am 03.03.2016

  88. Wir sind 7 Personen die schon oft Saumagen aus verschieden Gegenden gegessen haben. Mit ihrem Saumagen waren alle sehr zufrieden. Es war eine große Überraschung für alle.
    Von Norbert H am 04.11.2015

  89. Vor Lieferung des Saumagens wurde ich kontaktiert,ob ich bei der Zustellung des Produktes
    auch im Hause bin, damit das Fleisch auch frisch übergeben werden kann.
    Die Ware war sehr gut.
    Von Wolfgang B am 07.10.2015


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