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Pfälzer Saumagen Original

  • Pfälzer Saumagen Original
7.09
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3 Scheiben a 140 g = 420 g
7,09 €
(16,88 €/kg)
5 Scheiben a 140 g =700 g
11,59 €
(16,56 €/kg)
500 g am Stück
8,39 €
(16,78 €/kg)
2400 g ganzes Stück
31,49 €
(13,12 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Unser Pfälzer Saumagen nach Original Rezept. Schmeckt einfach super lecker. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Hergestellt aus bestem mageren Schweinefleisch
  • Grob gekörnt mit 30 % Kartoffelwürfeln
  • Abgeschmeckt mit edlen Gewürzen und aromatischen Kräutern
  • Die Spezialität aus der Pfalz
Aus bestem mageren Schweinefleisch, grob gekörnt, meisterlich abgeschmeckt mit edlen Gewürzen und aromatischen Kräutern. Original mit Kartoffelstückchen. Zubereitung: In der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten oder einfach in der Mikrowelle erwärmen.

Wissenswertes:

Der Pfälzer Saumagen ist wohl die bekannteste und beliebteste Spezialität der pfälzischen Küche. Auch wenn die Menschen außerhalb von Rheinland-Pfalz bereits erschrecken, wenn sie nur die Bezeichnung »Saumagen« hören, geht dem Pfälzer nichts über »seinen« Saumagen. Und der Pfälzer weiß, was gut ist. Der klassische Pfälzer Saumagen wird in der Art einer Brühwurst oder Kartoffelwurst zubereitet. Gewürfeltes Schweinefleisch, Schinken oder Speck, Kartoffeln und Brät werden zu einer Masse verknetet, mit Eiern gebunden und in einem Schweinsmagen mehrere Stunden lang pochiert. Der fertige Saumagen wird in Scheiben geschnitten, und ähnelt dann tatsächlich einer Wurst mit Kartoffel. Die Zubereitung des Pfälzer Saumagen erfordert einiges an Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Deshalb kaufen in der Pfalz viele Menschen den vorbereiteten Saumagen in Scheiben beim Metzger. Dieser Saumagen, den jeder traditionsbewusste Metzger anbietet, muss zuhause nur noch erwärmt oder aufgebraten werden, um dann mit Sauerkraut und einem Pfälzer Weißwein auf den Tisch zu kommen. Historiker streiten darüber, ob Pfälzer Saumagen, der vermutlich im 17. Jahrhundert erfunden wurde, ursprünglich ein Festessen oder eine Arme-Leute-Speise zur Resteverwertung war. Wie keine andere Spezialität verkörpert der Saumagen ein Stück barockes Lebensgefühl, das typisch für die Pfalz ist.

Der Pfälzer Saumagen-Orden

So populäre ist der Pfälzer Saumagen in Rheinland-Pfalz, dass es sogar einen nach ihm benannten Orden gibt. Der »Pfälzer Saumagen-Orden« wird jährlich an Persönlichkeiten verliehen, die sich um die historische Kurpfalz besonders verdient gemacht haben. Der Orden, der aus einem in Saumagen-Form geschliffenen Stück Rosenquarz besteht, wird seit 1992 jährlich verliehen. Die Verleihung findet auch über die Grenzen von Rheinlandpfalz hinaus Beachtung, obwohl es sich »nur« um einen Karnevalsorden handelt. Der Pfälzer Saumagen-Orden wird von der Karnevalsgesellschaft »Schlotte« in Schifferstadt verliehen. Erster Preisträger des Ordens war im Jahr 1992 der damalige Bundeskanzler Dr. Helmut Kohl, der sich mit der Annahme des Preises einmal mehr um den Pfälzer Saumagen verdient gemacht hat. Andere Preisträger waren unter anderem Joy Fleming, Fritz Walter, Kurt Beck, Vicky Leandros und Stefan Kuntz. Vorläufig letzter Preisträger im Jahr 2015 war Frank Elstner. Natürlich wird die Verleihung des Pfälzer Saumagen-Ordens mit einem großen Saumagen-Essen gefeiert. Dabei hält der oder die im Vorjahr Geehrte die Laudatio auf den neuen Preisträger.

Pfälzer Saumagen Original - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Schweinefleisch (58%), Kartoffeln (30%), frische Zwiebeln, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff: E 250), Gewürze, Kräuter, Dextrose, Stabilisatoren: E 331, E 262, E 450, Säuerungsmittel: E 330, Antioxidationsmittel: E 30
Bei 3-7 C° mindestens haltbar ab Versand:15 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit:140 Gramm je Scheibe
Energie
1005KJ
240kcal
12%
Fett
16,8g
24%
gesättigte Fettsäuren
4,6g
23%
Zucker
8,4g
9%
Salz
1,6g
27%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Verbrauchseinheit: 100g
Energie
718KJ
171kcal
9%
Fett
12,0g
17%
gesättigte Fettsäuren
3,3g
16%
Kohlen-
hydrate
0,0g
0%
Zucker
6,0g
7%
Eiweiß
0,0g
0%
Salz
1,1g
19%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Super Ware

    Nachteil: Der Saumagen war zu schnell verspeist. Schlecht für die Figur.. Grins.
    Ich werde wieder bestellen.
    Von Karl am 30.04.2018

  2. Bestellen wieder

    Super lecker
    Von Wolfgang am 27.04.2018

  3. Hervorragend

    Sehr gut, werden wir mit Sicherheit öfter bestellen.
    Von Angelika am 24.03.2018

  4. super

    schmeckt toll
    Von klaus am 24.03.2018

  5. Absolut gut

    Das erste mal gegessen, hat sehr gut geschmeckt!
    Von Lisa am 22.03.2018

  6. Jederzeit wieder.

    Sehr gut. Note 1.
    Von Jessica am 19.03.2018

  7. Lecker!

    ...
    Von Rico Knizia am 19.03.2018

  8. Erstklassig

    Super verpackt, Kühlpack war noch gefroren, Temperatur hervorragend, Artikel hat toll geschmeckt !!!
    Von Reinhold am 11.03.2018

  9. Einfach super Geschmack

    Gehört ab sofort zum Standardessen
    Von Sabine am 06.03.2018

  10. saumässig gut


    weiter so und sie haben immer treue kunden
    Von Bernd am 26.02.2018

  11. prima...prima...prima

    ...werde wieder bestellen
    Von Uwe am 22.02.2018

  12. Als gebürtiger Pfälzer fand ich den Saumagen excellent.

    Dies war sicherlich nicht meine letzte Bestellung bei Metzger.de
    Von Stefan am 13.02.2018

  13. gut

    Sieht lecker aus, ist aber noch nicht gegessen

    Von wolfgang am 11.02.2018

  14. Gut

    Noch nicht gegessen

    Von wolfgang am 11.02.2018

  15. Super

    Ganz hervorragendes Produkt. Wir waren vom Geschmack begeistert!
    Von Thorsten am 09.02.2018

  16. Top

    Sehr gut und lecker.
    Von Rico am 08.02.2018

  17. Sehr schmackhaft!

    Der Pfälzer Saumagen hat super geschmeckt, die anderen Artikel liegen noch im Eisschrank und warten auf die Gäste, welche wir damit bewirten wollen. Aber da habe ich keine Bedenken...
    Von Ute am 18.01.2018

  18. sehr, sehr lecker!

    wirklich empfehlenswert!
    Von Elmar am 08.01.2018

  19. Perfekte Ware, so bei uns nicht zu bekommen. Abgepackten Einschweißdreck gibts nicht auf den Tisch.

    Perfekt für meine Saumagenburger.
    Von Detlef am 06.01.2018

  20. alles bestens.

    ausgezeichnete Qualität und sehr guter Geschmack,
    gerne bestelle ich wieder. Danke.
    Von Rolf am 22.12.2017

  21. Super Ware

    Super Ware
    Von Michael Lehmann am 16.12.2017

  22. Spitzenqualität

    Schmeckt nach mehr
    Von Uwe am 16.12.2017

  23. Gut

    Habe zum 1. Mal Saumagen gegessen.Qualitativ sehr gut. Geschmacklich ist es allerdings nicht unbedingt meins.
    Von Heiko Beneke am 15.12.2017

  24. Bestens

    Super!
    Von Melanie am 09.12.2017

  25. Gerne wieder

    Lecker
    Von Michaela am 01.12.2017

  26. 5 Sterne

    Mein erster verspeister Saumagen, sehr sehr gut......
    Von Birgit am 24.11.2017

  27. Im Backofen zubereitet. Sehr lecker.

    Auch für Ostfriesen eine leckere Spezialität.
    Von Robert am 20.11.2017

  28. Vielen Dank, gerne wieder.

    Auch für Ostfriesen eine leckere Spezialität.
    Von Robert am 20.11.2017

  29. Absolut zufrieden

    Sehr lecker.
    Von Reinhold am 14.11.2017

  30. Top

    1a
    Von Karl am 20.10.2017

  31. Alle waren begeistert.

    Lecker.
    Von Frank am 10.10.2017

  32. Sehr gut.

    Die Ware war von guter Qualität und hat uns hervorragend geschmeckt.

    Von Andreas C. am 09.10.2017

  33. Schmeckt gut

    Lecker würzig. Wir haben ihn in der Pfanne warm gemacht und mit Kartoffelpüree und Sauerkraut gegessen. Einfach ein tolles Essen und dazu noch schnell gemacht.
    Von Holger G. am 30.09.2017

  34. siehe oben



    siehe oben
    Von Anne Schillinger am 28.09.2017

  35. sehr gut

    Geschmacklich sehr gut!
    Von Heike am 18.09.2017

  36. Alles Super

    tolle Ware
    Von Ida am 16.09.2017

  37. hervorragend

    Sehr gute Qualität, beste Verarbeitung
    Von Dr. Christa Wiesenberg am 16.09.2017

  38. Tip Top

    Sehr gut gewürzter Magen.
    Von Lars am 09.09.2017

  39. ALLES OK:

    sau gut eben!!
    Von rita am 05.09.2017

  40. jederzeit wieder

    leider noch nicht probiert
    Von Brigitte Obermeier am 05.09.2017

  41. schmeckt sehr gut.

    jetzt müssen wir erst einmal essen.
    Von klaus am 19.08.2017

  42. Hervorragend!

    Der Saumagen war geschmacklich hervorragend und wurde von allen Gästen des Abends überschwenglich gelobt. Vielen Dank!
    Von Annette am 14.08.2017

  43. Großartig

    Großartig
    Von Achim am 07.08.2017

  44. sehr gut

    Der Saumagen schmeckt sehr gut. Werde ich bestimmt wieder bestellen.
    Von Renate am 10.07.2017

  45. Lieferung und Qualität überzeugen

    sehr schmackhaft
    genau, wie wir es uns vorgestellt hatten
    Kartoffelanteil ist großartig

    Von Töpp am 11.06.2017

  46. superlecker, gerne wieder

    sehr weiterzuempfehlen, vielen Dank
    Von Annett am 19.04.2017

  47. Kann man nur weiter empfehlen.

    Bei welchen Metzger gibt es so was leckeres.
    Von Hans Lutsch am 14.04.2017

  48. Gute Qualität, Gut abgeschmeckt

    Alles Super
    Von Lars am 06.03.2017

  49. Spitze!!

    Spitze!
    Von Manuela am 05.03.2017

  50. einwandfrei

    Qualität lässt keine Wünsche offen
    Von jana am 27.02.2017

  51. Sehr zufrieden

    Frische Ware, schneller Versand, kühlpack war noch gefroren, also Ware war gut gekühlt.
    Von Thorsten am 27.02.2017

  52. Geschmacklich hervorragend

    Es ist das zweite mal das wir einen 2400 g Pfälzer Saumagen bestellt haben.
    Mein Gäste und ich waren sehr zu frieden.
    Von Norbert am 11.02.2017

  53. extraklasse

    noch nicht das letzte mal bestelllt
    Von Korinna Gillner am 11.10.2016

  54. Alles sehr gut !

    Sehr empfehlenswert!
    Von Gerhard am 28.09.2016

  55. Super schnelle und gute Lieferung, tolle Verpackung!
    Von Brigitte W am 25.04.2016

  56. Dieser Pfälzer Saumagen hat meiner ganzen Familie hervorragend geschmeckt
    Von Guenter B am 03.03.2016

  57. Wir sind 7 Personen die schon oft Saumagen aus verschieden Gegenden gegessen haben. Mit ihrem Saumagen waren alle sehr zufrieden. Es war eine große Überraschung für alle.
    Von Norbert H am 04.11.2015

  58. Vor Lieferung des Saumagens wurde ich kontaktiert,ob ich bei der Zustellung des Produktes
    auch im Hause bin, damit das Fleisch auch frisch übergeben werden kann.
    Die Ware war sehr gut.
    Von Wolfgang B am 07.10.2015


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